Si te encanta el sabor del pollo pero quieres algo diferente, prueba nuestras croquetas de pollo al curry. Crujientes por fuera, suaves por dentro y con ese toque de especias que despierta los sentidos. Son perfectas para compartir en familia o sorprender a tus invitados. ¡Anímate a prepararlas y disfruta de un sabor único con el sello casero de Latorrequera!
INGREDIENTES
- Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- 1 cebolla pequeña (finamente picada)
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 400 ml de leche entera (aprox.)
- 1 cucharadita de curry en polvo (puedes ajustar al gusto)
- Sal y pimienta al gusto
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite para freír
PREPARACIÓN:
- En una sartén, derrite la mantequilla y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.
- Añade la harina y mezcla bien durante 1 minuto para quitar el sabor a crudo.
- Vierte poco a poco la leche caliente, removiendo sin parar hasta lograr una masa espesa y sin grumos.
- Agrega el curry, la sal, la pimienta y luego el pollo desmenuzado. Cocina unos minutos hasta que quede bien integrado.
- Pasa la mezcla a una bandeja, cubre con film y deja enfriar en la nevera por al menos 2 horas (ideal toda la noche).
- Con la masa fría, forma bolitas o alargadas.
- Pasa cada croqueta por huevo batido y luego por pan rallado.
- Fríe en abundante aceite caliente hasta que estén doradas.
- Retira y escurre en papel absorbente.
